"Demi buah tiin dan zaitun. Dan Gunung
Tursina". (Q.S At-Tiin : 1- 2).
Zaitun yang
bahasa ilmiahnya Olea europaea adalah tanaman buah mudanya
dapat dimakan mentah ataupun sesudah diawetkan sebagai penyegar. Buahnya yang
tua diperas dan minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun yang dapat dipergunakan untuk berbagai
macam keperluan. Zaitun adalah anggota suku Oleaceae dan biasa di jadikan symbol perdamaian.
Zaitun mulai
berbuah saat berumur lima tahun dan usianya dapat mencapai ribuan tahun,
sehingga yang tadinya perdu telah menjadi pohon besar. Pohon zaitun yang
berumur ribuan tahun di antaranya pernah ditemukan di Palestina yang bertahan hidup hingga 2000 tahun. Distribusinya
meliputi daerah-daerah iklim panas sampai iklim sedang.
Zaitun di Dalam Al-Quranul Karim dan Sabda
Rasulullah SAW
"Dialah, Yang telah menurunkan air
hujan dari langit untuk kamu, sebagiannya menjadi minuman dan sebagiannya
(menyuburkan) tumbuh-tumbuhan, yang pada (tempat tumbuhnya) kamu mengembalakan
ternakmu. Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanaman-tanaman;
zaitun, kurma, anggur, dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya, pada yang
demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang
memikirkan." (Q.S An-Nahl : 10-11)
Allah telah menyebut di dalam Al Quran berkenaan
dengan buah zaitun. Ini menunjukkan buah zaitun juga memiliki banyak
keistimewaan tersendiri yang jarang diketahui dan diselidiki. Di dalam Al
Quran, buah zaitun disebut sebanyak 7 kali di mana sebanyak 2 kali, ia di sebut
bersendirian dan 5 kali lagi ia digambarkan dalam Al Quran bersama dengan buah-
buahan lain seperti tamar, delima, anggur dan buah tiin. Gambaran ini menunjukkan
betapa banyaknya khasiat buah zaitun sepertimana buah- buahan lain yang
mendatangkan kebaikan kepada kehidupan semua insan Manusia.
Manfaat
Buah Zaitun
Dunia moden pada hari ini, melalui kajian- kajian
sains semasa mengiktiraf khasiat buah zaitun. Minyak zaitun mempunyai nilai
yang tinggi baik dalam bidang kesehatan maupun kecantikan.
1. Bidang Kesehatan
Seandainya minyak zaitun diambil sebagai bahan
makanan, ia bertindak sebagai penambah zat makanan, mencuci dan membaik pulih
perut dan menjadi penawar racun. Ia akan membantu pesakit gastrik dan juga yang
mengalami kegagalan fungsi buah pinggang. Jika minyak zaitun diambil sebagai
sapuan luaran, ia bertindak sebagai pelicin dan pelembut kepada kulit yang
mengalami ekzema dan psoriasis seterusnya dapat meremajakan kulit. Menurut
Tarmizi dan Ibn Majah, Nabi Muhamad SAW bersabda,
" Makanlah minyak zaitun, dan sapulah
kulitmu dengannya kerana ia datang dari pohon yang diberkati".
Minyak zaitun juga mengandungi asid lemak tidak
tepu yang dikelaskan sebagai "monounansaturated" yang mampu
merendahkan kolesterol berbahaya di dalam darah. Satu kajian yang telah
dijalankan oleh pakar- pakar kesihatan di Institut Sains Kesihatan, Universiti
Oxford melihat perkaitan antara kanker dan makanan seseorang. Didapati bahwa
negara yang lebih tinggi mengonsumsi daging daripada sayur- sayuran mempunyai
risiko penyakit kanker yang tinggi tetapi dengan mengonsumsi minyak zaitun akan
mengurangi kadar tersebut.
Dalam Annals of Oncology (10 Januari 2005)
menyatakan pakar- pakar sains mendapati diet Meditranean yang kaya dengan
minyak zaitun akan mengurangi risiko seseorang terserang kanker payudara kerana
kandungan ”oleic acid” yang terdapat didalamnya. Menurut Imam Ibn Qayyim Al
Jauziyyah, mutu minyak zaitun adalah bergantung kepada pokok yang
mengeluarkannya. Sebagai contoh, jenis yang terbaik adalah minyak zaitun yang
dikeluarkan daripada buah yang masak, manakala minyak daripada buah zaitun yang
belum masak adalah bersifat sejuk dan kering. Buah zaitun yang telah masak
ranum, lebih cenderung menjadi panas dan mengurai. Oleh itu, jika ia diproses
menggunakan air akan menjadikannya kurang panas, bertindak dengan lembut dan
lebih berkhasiat. Dan bagaimanapun, semua jenis minyak zaitun akan melembutkan
kulit serta melambatkan proses penuaan. Di samping itu, minyak zaitun dapat
melawan racun di dalam badan dengan bertindak sebagai ‘laxative' dan
menyingkirkan cacing di dalam badan.
Penyakit jantung yang dikenal sebagai pembunuh ganas
semakin meningkat. Namun begitu, dengan mengonsumsi minyak zaitun mungkin dapat
mencegahnya kerana ia kaya dengan bahan “phenol”. Bahan ini mempunyai bahan
antioksidan yang tinggi di samping mampu mencegah proses radang dan pembekuan
darah. Oleh karena itu, mengonsumsi minyak zaitun sangat bermanfaat untuk
mencegah seseorang dari penyakit jantung.
2. Bidang Kecantikan
Selain bermanfaat di bidang kesehatan, exstarct
minyak zaitun juga sangat bermanfaat bagi kecantikan pemakaian minyak zaitun
pada tubuh bisa membuat kulit lebih cerah. Kandungan zat linoleic acid dalam
minyak zaitun mampu menjaga air menguap. Sehingga, zat ini amat baik untuk
digunakan sebagai pelembab kulit yang kering dan mulai berkeriput. Dan apabila
kita mencampur minyak zaitun dengan garam kasar, untuk membuat scrub alami maka
akan membantu pengelupasan sel-sel mati. Dan Minyak zaitun ini juga bisa
membantu menyuburkan rambut supaya rambut lebih hitam dan lebat.
Subhanallah,betapa banyak manfaat dari buah
zaitun. Semoga kita semua dapat mengambil manfaatnya.
.jpg)
.jpg)
0 komentar:
Posting Komentar